这个世界太疯狂，油罐车不洗哐哐装。少吃一点是一点，自己熬点猪油呗。

熬猪油

先买一斤肥膘试试手，正宗的似乎要用板油。

切块，丢水里，小火慢慢煮，水烧干后会开始出油。等锅里有一定的油了，把花椒和八角放漏勺浸在油里炸一会儿后捞起，倒在盛猪油的碗碗里。

一点点把油盛出来，最好是用金属的勺子，摁一摁把油渣榨干。往猪油里撒一些盐，凉一些后放冰箱，不一会儿就可以看到雪白的猪油咯！

熬葱油

馋嘴小王喊了好几个星期的葱油拌面，熬些葱油满足下这只小馋猫吧！

大葱、小葱、洋葱、生姜和香菜，冷油下锅，还是小火煮。熬猪油和葱油都是耐心活，这次实践下来都半小时起步。厨房没有空调，虽喊来电风扇做外援，仍是湿透了背心。

熬葱油似乎更耗时些，等小葱慢慢变焦，香味慢慢出来，不需要捞出配料，全部倒入碗里，冷却之后放冰箱。

早上煮面，切点小葱，放点榨菜，浇上葱油，拌一拌，美滋滋。